ちょうど1年ほど前に作ってた「玉ねぎ麹」が、冷蔵庫の中から出てきた。 「玉ねぎ麹」は玉ねぎと米麹、塩をまぶして発酵させたもの。 「おいしくできたー」と思ったのにそのまま一年間放置だったらしい…w 冷蔵庫の中とはいえ、1年 […]
びわの種を漬ける
びわは昔から「薬」として使われている。 昔、祖母もビワの葉をつけたのをくれていた。肌のトラブルがあるたびにつけていた。 びわのすごいところは果実はもちろんのこと葉や種、根っこまで使えるみたい。 ただ、タネに関しては数年前 […]
醤油を仕込んでみた
普段なにげなく使っている醤油作る過程なんて普段考えないけど、作るのは時間も手間もかかる ましてや醤油用の麹を作りから始めたら、なかなか素人ではむずかしいそのうえ、醤油ができるまでに2年… なので、ずっと作るのためらってい […]
さつまいも酵母の作り方
さつまいも甘酒を作っているうちに思いついた「さつまいも酵母」 材料 さつまいも 中一本 きび糖（なくてもよい） 小さじ１ 作り方 １）さつまいもを2~3mmくらいの薄切りにスライス。 ２）鍋に水とさつまい […]
さつまいも酵母でパン
半年前に起こしていた「さつまいも酵母」 ずっと冷蔵庫に忘れていた寝かせていた。 冷蔵庫の奥から出しておそるおそる匂いをかいだらさつまいものいい香り せっかくなので、実験的にさつまいも酵母のパンをストレート法で作った。 結 […]
風で織るタオル 「IKEUCHI ORGANIC」
IKEUCHI ORGANICさんは、今治のタオルメーカーさん。 オーガニックタオルは、有機栽培されているコットンを使って作ったタオルだと思っていたけれど、定義を調べるとそれだけじゃなかった。 オーガニックコットンの条件 […]
マスクで老ける?
今年はたぶん 今までの人生の中でマスクをつけてる時間が一番長い こんなにマスクが必要になる時代が来るとは思わなかった。 化粧しなくていいしどんな表情しててもいいからラクでコロナ予防以外にも意外と使えるマスク でもマスクを […]
虫にさされた時は
気がつくと虫に刺されていることがある。蚊ならまだ我慢できるけど、ブユとかかゆくてつらい… 「虫に刺された時はこれがいいよ！」とこだわり自然派の先輩に教わった方法がこちら 刺された箇所に、塩をすり込む。 虫がさした時にでき […]
おすすめブレンダー
ブレンダーって便利。ミキサーでも似たような機能をはたしてくれるけど、場所とるし、片付けもちょっとめんどくさい。 どっちかって言われたら、やっぱりブレンダーだな。 ブレンダーなら鍋の中のものでもピューレ状にできて、スープ系 […]
自分の欠点を知ること
コロナの影響で、Youtube を見る時間が前よりずっと長くなった。今まであまり観なかったYoutuberさんの動画もよく観るようになった。 Youtube観てると単におもしろいことだけではなく、色々学べる。教育系動画は […]