美味しいトマトとバジルをもらったので
パスタを作ることに
お肉なくて入れなかったけど
全然それを感じないほど美味しくできので覚書き
材料
- パスタ 80g
- トマト 中２個
- 生バジル 適量
- ワイン 大さじ２
- 塩（パスタ茹で用）湯に対し1%
- にんにく 1かけ
- クレイジーソルト 適量
(なければ塩とバジルなどハーブ） - コショウ 適量
手順
- パスタ用の湯を沸かす。塩は湯に対して1%投入。
- トマトはざく切り。ニンニクは縦半分に切り、芯を取り除いてから包丁で潰す。
潰した後、さらにみじん切りに。フライパンに刻んだニンニクオリーブオイルを入れ弱火にかける。 - 湯が沸いたら、パスタを入れる。最初はできるだけかき混ぜ麺同士が
くっつくのを防ぐ。茹で時間は表示から１分引く - ニンニクがキツネ色になったらトマト入れ、トマト全体に油が回ったら赤ワインを入れる
- ４に茹で上がったパスタを入れる
- クレイジーソルトとコショウで味を整える
- フライパンの上で生バジルをちぎって入れる
- 皿にもりつけ飾りのバジルを置く
簡単だけど、ニンニクがいい仕事してて
いくらでもたべられそうなパスタになりました。
写真撮るの忘れたのが残念。
次回撮ります！
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