しいたけのステーキ

shitake-steak
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今日は美味しそうな椎茸みつけた!

 

何にしようか迷ったけど

やっぱりここはしいたけが主役のものでなければ!

ってことでしいたけステーキ!

 

めっちゃ簡単

お酒も進む!

飲むお酒によってちょっとレシピ変えてます

 

 

晩酌のお酒が日本酒の時はこちらのレシピ

材料

  • しいたけ    好きなだけ
  • ごま油     適量
  • 酒       適量
  • 塩       適量

 

手順

  1. しいたけを傘の部分と柄の部分に分けて切る
  2. フライパンにごま油をしいてしいたけを両面焼く。柄の部分は時間差で入れる
  3. しいたけ両面に少し焼き目ついたらお酒を全体に振掛け蓋をし蒸し焼きに
  4. 中まで火が通ったら塩を振ってできあがり

 

晩酌のお酒がワインの時はこちらのレシピ!

材料

  • しいたけ                         好きなだけ
  • ごま油                                     適量
  • オリーブオイル     適量
  • 白ワイン        適量
  • 醤油麹(なければ醤油) 適量
  • 塩           適量

 

手順

  1. しいたけを傘の部分と柄の部分に分けて切る
  2. フライパンにごま油をしいてしいたけを焼く。柄の部分は時間差で入れる
  3. 椎茸に少し焼き目がついたらオリーブオイルでさらに焼く
  4. 白ワインをかけ蓋をして蒸し焼きに
  5. しいたけに火が通ったら再び白ワインと醤油麹(なければ醤油)塩を全体に振掛ける
  6. ワインと醤油麹が全体に回ったらできあがり

 

すごくシンプルだけど

お酒が進んで止まらないくらい美味しいです^^

 

 

kleineaepfel

食べたいものは自分で作りなさい
母に言われてきた言葉

子供の時にはわからなかったけど
今はその意味がわかるようになりました

食は基本

値段が高いものが
いいものじゃなくて

本当に美味しいもの
体が喜ぶものは何かを
常に考えてます

そしてそれは
常にシンプルなものが多い

シンプルなものこそ奥深い

自然の流れやリズムに惹かれ
合気道やヨガもしています

こちらも考え方や教えは
常にシンプル

食のこと
ムダを省いた生活のこと等を
つらつら綴るブログ

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