大葉(紫蘇)のジェノベーゼパスタ

shiso-genovese
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今日八百屋に行ったら

大葉100枚で100円!

しかも国内産!!

紫蘇100枚

値段も量も素敵すぎる大葉を見つけたので
何作るか決めてなかったけど
とりあえず購入

そしてその大葉で
ジェノベーゼソース作りました。

 

材料

  • 大葉         50枚
  • ☆アーモンド   10粒
  • ☆ニンニク    2片
  • ☆塩麹      10g
  • ☆黒胡椒     少々
  • ☆オリーブオイル 50cc
  • だし醤油     少々
  • 粉チーズ     適量

 

手順

1)大葉を洗いよく乾かす

2)ミキサーに☆すべて入れよく混ぜる

3)❷に大葉を入れさらに混ぜる

4)パスタをゆでている間に
ジェノベーゼソースと
オリーブオイルをフライパンに入れ
火にかける

5)そこに茹で上がったパスタを
入れ絡める

6)塩加減をみて
だし醤油を少々入れる

7)食べる前に粉チーズをかける

 

大葉のジェノベーゼなので
ちょっと和風で
塩麹とだし醤油を
少しだけ入れてます。

大葉の香りとニンニクの香りが
相性抜群で
バジルで作るジェノベーゼより
ある意味癖になるパスタです。

こんなに美味しいなら
100円だったし
もっと買っておけばよかったと
ちょっと後悔

それほど美味しいので
ぜひお試しください!!

 

kleineaepfel

食べたいものは自分で作りなさい
母に言われてきた言葉

子供の時にはわからなかったけど
今はその意味がわかるようになりました

食は基本

値段が高いものが
いいものじゃなくて

本当に美味しいもの
体が喜ぶものは何かを
常に考えてます

そしてそれは
常にシンプルなものが多い

シンプルなものこそ奥深い

自然の流れやリズムに惹かれ
合気道やヨガもしています

こちらも考え方や教えは
常にシンプル

食のこと
ムダを省いた生活のこと等を
つらつら綴るブログ

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