今日八百屋に行ったら
大葉１００枚で１００円！
しかも国内産！！
値段も量も素敵すぎる大葉を見つけたので
何作るか決めてなかったけど
とりあえず購入
そしてその大葉で
ジェノベーゼソース作りました。
材料
- 大葉 ５０枚
- ☆アーモンド 10粒
- ☆ニンニク ２片
- ☆塩麹 １０g
- ☆黒胡椒 少々
- ☆オリーブオイル ５０cc
- だし醤油 少々
- 粉チーズ 適量
手順
１）大葉を洗いよく乾かす
２）ミキサーに☆すべて入れよく混ぜる
３）❷に大葉を入れさらに混ぜる
４）パスタをゆでている間に
ジェノベーゼソースと
オリーブオイルをフライパンに入れ
火にかける
５）そこに茹で上がったパスタを
入れ絡める
６）塩加減をみて
だし醤油を少々入れる
７）食べる前に粉チーズをかける
大葉のジェノベーゼなので
ちょっと和風で
塩麹とだし醤油を
少しだけ入れてます。
大葉の香りとニンニクの香りが
相性抜群で
バジルで作るジェノベーゼより
ある意味癖になるパスタです。
こんなに美味しいなら
100円だったし
もっと買っておけばよかったと
ちょっと後悔
それほど美味しいので
ぜひお試しください！！
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