大葉のピリ辛ナムル

shiso-namul
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100枚100円の大葉ののこり50枚を使って

大葉のピリ辛ナムル作りました!

 

材料

  • 大葉    50枚
  • ☆唐辛子   1本
  • ☆酒     30cc
  • ☆だし醤油  30cc
  • ☆塩麹    小さじ1
    (又は塩少々)
  • ☆ごま油   20cc
  • 白ごま          お好みで

 

手順

1)大葉をよく洗い水気をとる

2)唐辛子は中の種を抜き、細かく刻む

3)ボールに☆を入れよく混ぜる

3)❸に❶を入れ混ぜる。味見して、塩加減を調整

4)白ゴマをふりかける

 

ちょっと置いとくと味が馴染みます。

ご飯がめっちゃ進む一品。

大葉、たくさんあってどうしようかと思いましたが

足りないかも・・・って思うくらいパクパク食べちゃいました。

kleineaepfel

食べたいものは自分で作りなさい
母に言われてきた言葉

子供の時にはわからなかったけど
今はその意味がわかるようになりました

食は基本

値段が高いものが
いいものじゃなくて

本当に美味しいもの
体が喜ぶものは何かを
常に考えてます

そしてそれは
常にシンプルなものが多い

シンプルなものこそ奥深い

自然の流れやリズムに惹かれ
合気道やヨガもしています

こちらも考え方や教えは
常にシンプル

食のこと
ムダを省いた生活のこと等を
つらつら綴るブログ

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