生こしょう

raw-pepper
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ナマコショウ??

胡椒って生で食べられるの??

ってか、

胡椒ってこんな風に実がつくんだ

色もきれい!

今まで胡椒について考えた事なかった

 

とりあえず一粒食べてみてと

言われるがまま

一粒口にほうりこむ

 

ちょっと青臭くて

噛むと胡椒独特の香りと辛みが広がる

普通の胡椒に青臭さとフレッシュ感が加わった感じかな

しばらく辛さが口に残る

 

胡椒だけだともう一つ!って感じにはならないけど

例えばチーズとかと一緒に食べると

今までとはちょっと違った味になり

くせになるのかもーー

 

火を通した胡椒は

普通の胡椒よりやっぱりフレッシュ感があって

淡白な鶏肉と合う感じ

raw-pepper-chicken

 
 
 
 
 
 
 

たぶん白身の魚とかとも合う

胡椒だから普通の胡椒を使う料理なら

何にでも合うんだろうけど

日本では貴重すぎて

色々試せないけど

胡椒の産地のカンボジアでは

これをふんだんに使って料理してるみたい

 

ちょっと生胡椒食べにカンボジアに行きたくなった

 

 

 

 

kleineaepfel

食べたいものは自分で作りなさい
母に言われてきた言葉

子供の時にはわからなかったけど
今はその意味がわかるようになりました

食は基本

値段が高いものが
いいものじゃなくて

本当に美味しいもの
体が喜ぶものは何かを
常に考えてます

そしてそれは
常にシンプルなものが多い

シンプルなものこそ奥深い

自然の流れやリズムに惹かれ
合気道やヨガもしています

こちらも考え方や教えは
常にシンプル

食のこと
ムダを省いた生活のこと等を
つらつら綴るブログ

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