時間と手間がかかるトマトピューレ
トマトピューレを作る時は
トマトを細かく刻んで
時間かけて煮込んで
水分を飛ばして…
でも、水分飛ばすのに
何時間も煮込んで
時間もかかるし
せっかくトマトに含まれるふんだんの
水分をとばすってもったいない！
と思った母が考案
このトマトピューレのレシピは
おまけでジュースまでできちゃう！
このジュース、
さっぱりしていて
えぐみがないから
トマトジュース苦手な方でも
飲みやすくてめっちゃオススメ！
ピューレとトマトジュースのレシピ
＜材料＞
・トマト 好きなだけ
１．トマトをざく切り
トマトを洗ってヘタ等不要な部分をとって
適当な大きさに切って鍋の中へ。
２．トマトを煮ていく
強めの中火でトマトを煮ていく
アクが出たらとる
３．そのまま冷ます
アクが落ち着いたら、火を止めてそのまま置いて粗熱をとる
４．ボールにざるを乗せて濾す
ザルでトマトジュースと実に分ける
ざるに残った実がジュースに付いたらジュースを他の容器に移すなどして
つかないようにする
水分多めのトマトソースにしたい時はすぐにざるをあげる
水分少なめのトマトソースにする時は１時間くらい放置する
５．ジュースは瓶に入れて冷蔵庫へ
ジュースは瓶にいれて冷蔵庫へ
夏の暑い日なんか
冷やして飲むと麦茶のように飲めちゃいます！笑
冷蔵庫に入れておけば一週間くらい持ちます
６．実をブレンダーにかける
実はブレンダーで細かくする
ピューレ状になるので、保存袋などに小分けして冷凍庫へ
みずみずしいトマトの水分まで
活用できる
目からウロコのレシピ
このレシピを教えてくれた母には本当に感謝です
ぜひお試しください^^
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