メイプルカシューナッツ

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お店で売ってた
メープルカシューナッツを
再現したくて作ったレシピ

お店で売ってるのは
香料が入ってるから

自分で作ると
メイプルの香りがそこまでない…

メイプル入れるのやめるかなーと
一度メイプル抜きで作ったら

コクが全然違った
メイプル入れた方が
断然おいしい!

お店で売ってる
メイプルカシューナッツには
香り的には負けるけど
そこそこ再現できたのではと

どうしても
香りを出したい!って方は

メイプルシュガーを
使ってみるのがいいかなと思います。

今回、メイプルシュガーを
入れるか迷ったけど

なるべく
普段行くスーパーで買える材料」に
したかったので

今回は省きました。
でも…
なかなかどうして
とまらない美味しさです^^

材料

  • カシューナッツ     80g
    (素焼き無添加)    
  • メイプルシロップ    大さじ1
  • きび糖 大さじ1
  • 塩           ほんの少し

手順

1)冷めたフライパンに砂糖とメイプルシロップを入れよく混ぜる。
火はつけない。
ここでよく混ぜておくとナッツに絡みやすくなる。

2)ナッツを入れ更に混ぜる。まだ火はつけない。

3)ナッツとシロップが馴染んできたら、中火弱の火を付ける。

4)砂糖が少しずつ溶け白く固まってくる。

5)そのまま混ぜ続けていると固まった砂糖が再び溶けてくる。
  溶けた砂糖が飴状になったらOK
  煙が出てきたりしてちょっと心配になるが、
  火加減に注意して焦げないようにすれば大丈夫!

6)最後にほんの少しだけ塩を振る。
 入れすぎるとしょっぱくなるので、少しずつ味を見ながら。
 塩を少し入れるとますます食べ出したら止まらないナッツに…汗

7)オーブンシートの上にあけて冷ましたら出来上がり。

kleineaepfel

食べたいものは自分で作りなさい
母に言われてきた言葉

子供の時にはわからなかったけど
今はその意味がわかるようになりました

食は基本

値段が高いものが
いいものじゃなくて

本当に美味しいもの
体が喜ぶものは何かを
常に考えてます

そしてそれは
常にシンプルなものが多い

シンプルなものこそ奥深い

自然の流れやリズムに惹かれ
合気道やヨガもしています

こちらも考え方や教えは
常にシンプル

食のこと
ムダを省いた生活のこと等を
つらつら綴るブログ

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