メイプルカシューナッツ

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お店で売ってた
メープルカシューナッツを
再現したくて作ったレシピ

お店で売ってるのは
香料が入ってるから

自分で作ると
メイプルの香りがそこまでない…

メイプル入れるのやめるかなーと
一度メイプル抜きで作ったら

コクが全然違った
メイプル入れた方が
断然おいしい!

お店で売ってる
メイプルカシューナッツには
香り的には負けるけど
そこそこ再現できたのではと

どうしても
香りを出したい!って方は

メイプルシュガーを
使ってみるのがいいかなと思います。

今回、メイプルシュガーを
入れるか迷ったけど

なるべく
普段行くスーパーで買える材料」に
したかったので

今回は省きました。
でも…
なかなかどうして
とまらない美味しさです^^

材料

  • カシューナッツ     80g
    (素焼き無添加)    
  • メイプルシロップ    大さじ1
  • きび糖 大さじ1
  • 塩           ほんの少し

手順

1)冷めたフライパンに砂糖とメイプルシロップを入れよく混ぜる。
火はつけない。
ここでよく混ぜておくとナッツに絡みやすくなる。

2)ナッツを入れ更に混ぜる。まだ火はつけない。

3)ナッツとシロップが馴染んできたら、中火弱の火を付ける。

4)砂糖が少しずつ溶け白く固まってくる。

5)そのまま混ぜ続けていると固まった砂糖が再び溶けてくる。
  溶けた砂糖が飴状になったらOK
  煙が出てきたりしてちょっと心配になるが、
  火加減に注意して焦げないようにすれば大丈夫!

6)最後にほんの少しだけ塩を振る。
 入れすぎるとしょっぱくなるので、少しずつ味を見ながら。
 塩を少し入れるとますます食べ出したら止まらないナッツに…汗

7)オーブンシートの上にあけて冷ましたら出来上がり。

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