無農薬、ノーワックスの柑橘系が手に入ったら、絶対ではないけど結構作るピール。仕上げにチョコをまぶしていたけど、レモン果汁で作ったアイシングをまぶしたら、レモンの風味がいい感じでめっちゃうま！
チョコよりおいしいかもなので、前にチョコバージョンを紹介したけど、アイシングバージョンをご紹介
材料
（ピール）
- 甘夏などの柑橘類の皮 １〜２個分
（できれば無農薬、ノーワックス） - きび糖 茹でた皮の6割の量
（アイシング）
- 粉砂糖 100g
- レモン汁 適量
作り方（ピール）
1.皮をたわしなどでゴシゴシ洗い、皮を四当分に剥いでいく
2.鍋に皮とかぶるくらいの水を入れ、沸騰したら10~15分ほどゆでる
茹でたら、お湯を捨て鍋を軽く洗い再び皮と水と入れ茹でる。この作業を３回する。
3.3回茹でこぼしたら、再び水を入れ一晩置く
4.皮の水を切り重さを測り（砂糖の量を計算するため）、食べやすい大きさに切る
5.皮を鍋に入れ、砂糖とお水を皮が半分出るくらい入れる
初めは水分が少ないが皮から水分が出てくる
6.焦がさないよう水分がなくなるまで煮詰める
あまりかき混ぜると皮が切れてしまうので気をつけて
7.オーブンシートに並べて半日乾かす
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