あさりと春菊のパスタ

あさりのパスタ。
ちょっと癖のある青み、春菊いれたらおいしかったので、メモ。

材料

• あさり　　　　　好きなだけ
• 春菊　　　　　　好きなだけ
• にんにく　　　　１かけ
• パスタ　　　　　80~100g/一人分
• オリーブオイル　　適量
• 酒　　　　　　　　少々
• 醤油麹　　　　　　（お好みで）

作り方

1.あさりの塩抜き

ボールに海水と同じ塩分（3~3.5%)の水とあさり入れ、ふたをして暗くする。
約１時間放置。その後ざるにあける。

2.パスタを茹でる

パスタの茹で時間-2分茹でる。

3.野菜を切る

にんにくはみじん切り、春菊は食べやすい大きさに

3.炒める

にんにくを冷たいフライパンに入れオリーブオイルをかけ、弱火にかける。
にんにくのいい香りがしたら、あさりを入れる。かるく混ぜたら春菊、最後にお酒を回しいれフタをし、数分蒸す。

4.パスタと合わせる

あさりが開いたら、パスタを入れ混ぜる。味をみて、塩が足りないようなら、塩または、醤油麹を少しいれて出来上がり。シソがあれば上にかけてもいいかも。