さつまいも酵母の作り方

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さつまいも甘酒を作っているうちに思いついた「さつまいも酵母」

材料

  • さつまいも        中一本
  • きび糖(なくてもよい)  小さじ1

作り方

1)さつまいもを2~3mmくらいの薄切りにスライス。

2)鍋に水とさつまいもをいれ、柔らかくなるまで茹でる。

3)清潔な容器にさつまいもを入れ、茹で汁をあとから入れる。
さつまいもがあまりあまくなかったら、ここでキビ糖を入れる

4)1日一回以上、かき混ぜる。
アルコールのような、さつまいもの甘い香りがしてきたら出来上がり。

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