さっぱりおいしい魚のムニエル

魚のムニエル、好きだけどなぜかあまり作ったことなかった。
たまたまリクエストがあったので作ってみたら、美味しくできたので忘備録。

魚の切り身に下味をつけ、小麦粉をまぶし、バターでこんがり焼いた料理、または調理法。
クックパッドより

バターが入るとくどくなるので、オリーブオイルに変えて、小麦粉より米粉がヘルシーかなと思って作ってみたら、当たりだった。

米粉を使うとさっぱりしてて、くどくない。
その分いっぱいたべちゃいそうだけど、オススメです♪

１）魚に塩を振ってしばらく置く

２）にんにくはみじん切りにしフライパン入れ、オリーブオイルをかけてから弱火にかけじっくりと炒める。

３）魚の水気をクッキングペーパーなどでとり、米粉を薄くまぶす

４）にんにくがきつね色になったところで、フライパンに皮を下にしてやく。
ローズマリーも一緒にいれる

５）色がついたら、ひっくりかえす。裏も焼けたら最後に白ワインをかけ塩胡椒で味を整える