じゃがいもパンケーキ

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じゃがいもとチーズの組み合わせ。
子供はもちろん大人もおつまみに最高な一品!

材料

  • じゃがいも    3個
  • チーズ      100g
  • 片栗粉     大さじ1
  • 塩胡椒      少々
  • オリーブオイル  適量

作り方

1)じゃがいもは薄くスライスした後、千切りに。大きさはお好みで。
細いほど、火の通りも早いです。無農薬のじゃがいもなら、皮はむかない方がおいしいです。

2)パンケーキの形が崩れにくくなるように片栗粉を全体にまぶす。男爵などのじゃがいもの場合、少し多めに。メークインの場合は入れなくてもできます。

3)塩・胡椒を全体にさっとまぶす。

4)温めたフライパンにオリーブオイルを入れて、じゃがいもを入れる。弱火から中火。チーズを入れてフタをして蒸し焼きにする。10分程度。

5)焼き色ついたら、ひっくり返す。一旦お皿に滑らせて、さらに乗ったパンケーキをフライパンで覆うようにしてひっくり返すと確実に返せます。

6)裏もきつね色に焼けたら出来上がり。

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