引越し前に買ってあった生のビーツ。
引越しのどさくさで、間違えて冷凍してしまった。
気が付いた時にはカチコチに凍ってた。
ネットで調べたら、ビーツは水分が多いから、生で冷凍するとぶよぶよになるとあった。
凍らせた生のビーツの食べ方なんてどこ探しても乗ってなかったけど、
せっかくのビーツが食べられないのは悔しくて諦めずに、いろいろ探した。
やっぱりなかなかない。
ビーツって、ちょっと珍しい野菜だから、ないのかも！と
ビーツに似たぶよぶよになる野菜ならあるんじゃないかと、今度はじゃがいもで探してみた。
じゃがいもとビーツ。
生だと食感もだいぶちがうけど、冷凍でぶよぶよってところは共通してる。
生で冷凍したじゃがいもの活用法があれば、ビーツも復活するかもしれない。
じゃがいもの方法はすぐに出てきた。
「生のじゃがいもを冷凍して復活させた記事」
衝撃！じゃがいもの冷凍保存！「生のまま」冷凍できます
この記事によると、自然解凍して、茹でればいいらしい。
あくまでこれは、じゃがいもの話だけど、ダメ元でビーツで試してみた。
まずは、自然解凍。。
数時間後には完全に溶けた。そして、案の定、ぶよぶよ。
それを、茹でる。普通に茹でると時間がかかるので、圧力鍋で10分ゆでた。
茹でた熱々のビーツの皮を向くと、いい感じ！
切って中を観てみたら、なかなかいい感じ！
食べてみたら…
若干の違和感はあるものの（言われないとわからないレベル）、結構みずみずしくいい感じにもどってくれた。
ふぅ…
ビーツ無駄にしなくてよかった…
生のビーツを冷凍する人はあまりいないと思うけど、
もし間違えて生のビーツを冷凍した場合には、
自然解凍→茹でる
で戻ります！^^
コメント