スキレットを使うのが楽しすぎて、お菓子にも挑戦。
スキレット一つでタルトタタンを作ってみた。
りんご一個分調理するのに、約15cmのスキレットがちょうどよかった。
スキレットで作るとより美味しくなる気がする。
洗い物も少なくてすむのもうれしい。
材料
- りんご（紅玉） 中１個
- きび糖 30g
- バター 10g
- シナモン お好みで
- ラム酒 お好みで
- パイシート 1枚
作り方
１）パイシートを冷凍庫からだしておく。ある程度溶けたら、フライパンの大きさに合わせて伸ばし、フォークで穴を開けておく。
２）りんごをくし形に切る。４等分してさらに３等ぶんするイメージ。
３）スキレットにバターを入れ弱火にかける。２）のりんごを入れる。最初はりんごがあふれるが、りんごの上下を交換したりしているうちに、不思議ときれいにおさまる。
４）２の様子をみながら、砂糖を何回かに分けて入れる。砂糖を入れると、りんごから水分が出てくる。
５）りんごが煮えてきたら、シナモンとラム酒を入れる。
６）りんごの水分がなくなってきたら、りんごの皮を下にするようにりんごを並べ、パイシートをスキレットに合わせてかぶせる。余計なところはハサミでカット。かぶせたら、もう一度フォークでパイに穴を開ける。
汁がなくなったらパイをかぶせる 
７）180度のオーブンで約１５分間焼く。
８）焼けたら、ある程度冷ます。
９）冷めたらひっくり返す。おしゃんな板がなかったので、まな板で…
今回はなかったけど、生クリームとかミントの葉っぱとかあったらよかった。
甘さ控えめなので、けっこうペロリと食べられます♪
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