スキレットdeかんたんタルトタタン

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スキレットを使うのが楽しすぎて、お菓子にも挑戦。

スキレット一つでタルトタタンを作ってみた。
りんご一個分調理するのに、約15cmのスキレットがちょうどよかった。

スキレットで作るとより美味しくなる気がする。
洗い物も少なくてすむのもうれしい。

材料

  • りんご(紅玉)  中1個
  • きび糖      30g
  • バター      10g
  • シナモン     お好みで
  • ラム酒      お好みで
  • パイシート    1枚

作り方

1)パイシートを冷凍庫からだしておく。ある程度溶けたら、フライパンの大きさに合わせて伸ばし、フォークで穴を開けておく。

2)りんごをくし形に切る。4等分してさらに3等ぶんするイメージ。

 

3)スキレットにバターを入れ弱火にかける。2)のりんごを入れる。最初はりんごがあふれるが、りんごの上下を交換したりしているうちに、不思議ときれいにおさまる。

4)2の様子をみながら、砂糖を何回かに分けて入れる。砂糖を入れると、りんごから水分が出てくる。

5)りんごが煮えてきたら、シナモンとラム酒を入れる。

6)りんごの水分がなくなってきたら、りんごの皮を下にするようにりんごを並べ、パイシートをスキレットに合わせてかぶせる。余計なところはハサミでカット。かぶせたら、もう一度フォークでパイに穴を開ける。

7)180度のオーブンで約15分間焼く。

8)焼けたら、ある程度冷ます。

9)冷めたらひっくり返す。おしゃんな板がなかったので、まな板で…

今回はなかったけど、生クリームとかミントの葉っぱとかあったらよかった。

甘さ控えめなので、けっこうペロリと食べられます♪

kleineaepfel

福岡在住

食べたいものは自分で作りなさい
母に言われてきた言葉

子供の時にはわからなかったけど
今大人になって
その意味がわかるようになりました

食って全ての基本
どんなに偉い人も
食べなきゃ生きていけない…笑

値段が高いものが
いいものじゃなくて
本当に美味しいもの
体が喜ぶものは何かを
常に考えてます

そしてそれは
常にシンプルなものが多い

シンプルなものこそ奥深い

自然の流れやリズムに惹かれ
合気道やヨガもしています

こちらも考え方や教えは
常にシンプル

気づいたら
シンプルなことが好きで
それを追求していた気がします。

なんて…
シンプルの達人からしたら
まだまだですが。

食のこと
合気道やヨガを通して思うこと等を
書けたらと思っています。

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