シャキシャキの大根サラダ

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農家の方が道端で売ってる大根が、すごくみずみずしくて、ここ1ヶ月で4-5本くらい食べてる。

人生で一番食べてるかも。

きっと火を通しても美味しいんだろうけど、瑞々しいまま食べたくて、生のまま大根サラダばかり食べてる。

毎日食べてもなぜか飽きない。

毎日食べてるうちに、シャキシャキな切り方見つけた。

大根を3~5cmくらいに輪切りにした大根を立ておき

まずは繊維に沿って切る

その後、繊維の方向(青)に対して垂直(赤)に切る。

こうやって切ると、大根の水分が出やすいので、噛むと大根の水分が口に広がりおいしい。大根の長さが長すぎたら、食べやすい大きさにカットしてください。

あとは、お気に入りの天然塩とごま油をかければサラダ完成。

ちなみに私はこちらの酵素塩を使用。サラサラで使いやすいし、とてもまろやかでおいしい。

さらに青じそやゴマがあったら(なくてもOK)上に乗せて完成!

サラダと呼べる?ってくらいシンプルだけど、これだけで、永遠に食べられる。

ちょっと大きめカットだと食べ応えあるし、食事の前にまずはこれだけ食べると、

  • 代謝促進
  • 抗酸化作用で血液サラサラ
  • 血糖値の上昇が緩やかに
  • 便通がよくなる
  • ダイエット効果…等々

うれしい効果が!(知らなかった…)

なにより塩とごま油の相性が良すぎて、たとえ効果知らずともパクパク食べられちゃうよ!

おすすめ!^^

kleineaepfel

福岡在住

食べたいものは自分で作りなさい
母に言われてきた言葉

子供の時にはわからなかったけど
今大人になって
その意味がわかるようになりました

食って全ての基本
どんなに偉い人も
食べなきゃ生きていけない…笑

値段が高いものが
いいものじゃなくて
本当に美味しいもの
体が喜ぶものは何かを
常に考えてます

そしてそれは
常にシンプルなものが多い

シンプルなものこそ奥深い

自然の流れやリズムに惹かれ
合気道やヨガもしています

こちらも考え方や教えは
常にシンプル

気づいたら
シンプルなことが好きで
それを追求していた気がします。

なんて…
シンプルの達人からしたら
まだまだですが。

食のこと
合気道やヨガを通して思うこと等を
書けたらと思っています。

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