アサリとセロリのパスタ

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アサリがおいしい季節。

アサリのパスタ、「ボンゴレビアンコ」っておいしいけど

彩りと食感が私にはイマイチもの足りない…

なのでその両方を満たすべく、セロリ入れてみた。

セロリ入れたら、もはやビアンコ(白)じゃなくなるけど、

彩りもキレイだし、セロリのスープもいい感じでアサリの出汁とマッチしておいしい。

見た目も栄養もアップするのでオススメ!

材料

  • パスタ 80~100g
  • ニンニク  ひとかけ
  • セロリ   一本
  • アサリ   1パック
  • 白ワイン  大さじ2
  • 塩     適量
  • 胡椒    適量
  • オリーブオイル 適量

作り方

1)ニンニクはみじん切り。セロリは茎と葉に分け、食べやすい大きさに切る。パスタを袋のマイナス2分で茹でる。

2)フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて火をつける。弱火でじっくりニンニクの香りが出るまで焼く。

 

3)ニンニクの香りががたったら、アサリとセロリの茎の部分を入れる。全体に油が回ったくらいで、白ワインを回し入れ、フタをして貝が開くまで蒸す。

4)茹で上がったパスタ、セロリの葉を入れる。味をみて塩分足りないようなら、茹で汁を入れる。塩分が足りてるようならお湯を入れる。塩胡椒で味を整える。

kleineaepfel

福岡在住

食べたいものは自分で作りなさい
母に言われてきた言葉

子供の時にはわからなかったけど
今大人になって
その意味がわかるようになりました

食って全ての基本
どんなに偉い人も
食べなきゃ生きていけない…笑

値段が高いものが
いいものじゃなくて
本当に美味しいもの
体が喜ぶものは何かを
常に考えてます

そしてそれは
常にシンプルなものが多い

シンプルなものこそ奥深い

自然の流れやリズムに惹かれ
合気道やヨガもしています

こちらも考え方や教えは
常にシンプル

気づいたら
シンプルなことが好きで
それを追求していた気がします。

なんて…
シンプルの達人からしたら
まだまだですが。

食のこと
合気道やヨガを通して思うこと等を
書けたらと思っています。

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