スナップエンドウは茹でてからスジを取る

Pocket

今年もコロナのせいか、野菜が異常に安い。

ありがたいけど、農家の人を思うと心がいたむ…

できることは、なるべく野菜を消費することと思い、今年はいつも以上に野菜を買ってる。

私がちょっと買ったところで、なんの足しにもならないけど。

スナップエンドウもいつもだいたい100円前後で買えるので今年はよく食べた。

茹でてもサクサク、スナックみたいな感覚で食べられるから好き。

彩りもきれいだし、きっと栄養もあるに違いない。

スナップエンドウ、結構太めのスジがあるので、茹でる時には取る。

一般的にはスジをとってから、茹でる。今まで私もそのやり方でやっていた。

でも、このやり方だと、スジを取ったところから、茹で汁が入って中が少し水っぽくなる。

おいしくないことはないけど、もっと美味しくできる方法はないかと思ってたら閃いた!

茹でてから、スジを取ったらどうなる??

試しに、

スジを取らずに茹で、茹でたあとスジを取った。

…水っぽくない。

茹でる時に水が入らないので、中が水っぽくならない!!

これは!!!

茹でる前にスジを取ってた時より、ずっとおいしく茹でられた。

我ながら目から鱗な発見。

ぜひぜひ、茹でてからスジとってみてーー!

kleineaepfel

食べたいものは自分で作りなさい
母に言われてきた言葉

子供の時にはわからなかったけど
今はその意味がわかるようになりました

食は基本

値段が高いものが
いいものじゃなくて

本当に美味しいもの
体が喜ぶものは何かを
常に考えてます

そしてそれは
常にシンプルなものが多い

シンプルなものこそ奥深い

自然の流れやリズムに惹かれ
合気道やヨガもしています

こちらも考え方や教えは
常にシンプル

食のこと
ムダを省いた生活のこと等を
つらつら綴るブログ

おすすめ記事

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA