スナップエンドウは茹でてからスジを取る

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今年もコロナのせいか、野菜が異常に安い。

ありがたいけど、農家の人を思うと心がいたむ…

できることは、なるべく野菜を消費することと思い、今年はいつも以上に野菜を買ってる。

私がちょっと買ったところで、なんの足しにもならないけど。

スナップエンドウもいつもだいたい100円前後で買えるので今年はよく食べた。

茹でてもサクサク、スナックみたいな感覚で食べられるから好き。

彩りもきれいだし、きっと栄養もあるに違いない。

スナップエンドウ、結構太めのスジがあるので、茹でる時には取る。

一般的にはスジをとってから、茹でる。今まで私もそのやり方でやっていた。

でも、このやり方だと、スジを取ったところから、茹で汁が入って中が少し水っぽくなる。

おいしくないことはないけど、もっと美味しくできる方法はないかと思ってたら閃いた!

茹でてから、スジを取ったらどうなる??

試しに、

スジを取らずに茹で、茹でたあとスジを取った。

…水っぽくない。

茹でる時に水が入らないので、中が水っぽくならない!!

これは!!!

茹でる前にスジを取ってた時より、ずっとおいしく茹でられた。

我ながら目から鱗な発見。

ぜひぜひ、茹でてからスジとってみてーー!

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