バーニャカウダを初めて作った。
でもバーニャカウダって、そもそもにんにくとアンチョビを使った温かいソース。
アンチョビの代わりにスモークサーディン使ったら、すごく美味しくできたので忘備録。
今気が付いたけど、温めずにつくったから正確にはバーニャカウダじゃなかった…。
まぁ、おいしかったからいいか…
材料
- にんにく 半欠け
- 豆乳 大さじ1~2
- 豆腐マヨネーズ 大さじ1~2
- スモーウオイルサーディン 3~4枚
- オリーブオイル 大さじ1~2
- 塩、胡椒 適量
＊マヨネーズは市販のマヨネーズでも大丈夫です
作り方
１）マヨネーズににんにく、オイルサーディン、豆乳を入れブレンダーで混ぜる
２）オリーブオイルを様子をみながら入れる。
３）塩胡椒で味を整える。
材料の量があいまいなのは、お好みで変わってくるので味をみながら調節ください。
スモークの香りが好きな方はたまらないはず！
オイルサーディンはこれがオススメ！
近くのスーパーでも売ってるので、比較的どこにでもあるのかな…？
バーニャカウダ以外にも、サラダのトッピングや、カナッペなど、いろいろ使えて便利です＾＾
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