スモークサーディンでバーニャカウダ風ソース

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バーニャカウダを初めて作った。

でもバーニャカウダって、そもそもにんにくとアンチョビを使った温かいソース。

アンチョビの代わりにスモークサーディン使ったら、すごく美味しくできたので忘備録。

今気が付いたけど、温めずにつくったから正確にはバーニャカウダじゃなかった…。
まぁ、おいしかったからいいか…

材料

  • にんにく       半欠け
  • 豆乳         大さじ1~2
  • 豆腐マヨネーズ    大さじ1~2
  • スモーウオイルサーディン 3~4枚
  • オリーブオイル    大さじ1~2
  • 塩、胡椒       適量

*マヨネーズは市販のマヨネーズでも大丈夫です

作り方

1)マヨネーズににんにく、オイルサーディン、豆乳を入れブレンダーで混ぜる

2)オリーブオイルを様子をみながら入れる。

3)塩胡椒で味を整える。

材料の量があいまいなのは、お好みで変わってくるので味をみながら調節ください。

スモークの香りが好きな方はたまらないはず!

オイルサーディンはこれがオススメ!

近くのスーパーでも売ってるので、比較的どこにでもあるのかな…?

バーニャカウダ以外にも、サラダのトッピングや、カナッペなど、いろいろ使えて便利です^^

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