いつも道端で売ってる糸島のおばさんのお野菜は、新鮮でとてもおいしい。
今回、珍しく赤玉ねぎがあったので買ってみた。
おばさん曰く、「生で食べてねーっ」
おばさんの助言通り、生で食べたらめっちゃうま！
これはまた作らねば！
あるもの適当に入れて作ったので、忘れないよう忘備録
材料
- 赤玉ねぎ 中一個
- 鰹節 大さじ１〜２
- 酢 大さじ１
- 塩 少々
- ごま油 大さじ１〜２
- ごま（あれば）少々
作り方
１）赤玉ねぎを薄切りにして、塩を振ってよく揉み、１０分ほど置く
２）１）から水が出てくるので、よく絞って鰹節、酢、ごま油を入れ混ぜる
３)ゴマがあったら、最後に振りかけて完成
ものすごくシンプルで簡単だけど、塩で玉ねぎと鰹節とごま油が合わさってすーごくおいしい。あっという間に食べてしまった。
赤玉ねぎの赤紫色の成分、「アントシアニン」が強い抗酸化作用があるそう。
癌や老化の予防にもなるってなったら余計おいしく感じる。
すぐできるので、あと1品にオススメ。^^
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