カテゴリー: レシピ

梅干し作り 本当はタイムリーに書きたかったけど、遅くなってしまった…今後のための忘備録として 5年ぶり３回目の梅干し作り。前２回は梅が途中でカビたので（でも作れたよ） 今回はカビないように失敗したことがないというこちらの […]

じゃがいもとチーズの組み合わせ。子供はもちろん大人もおつまみに最高な一品！ 材料 じゃがいも　　　　３個 チーズ　　　　 　100g 片栗粉　　　　　大さじ１ 塩胡椒　　　　　　少々 オリーブオイル　　適量 作り方 １） […]

魚のムニエル、好きだけどなぜかあまり作ったことなかった。たまたまリクエストがあったので作ってみたら、美味しくできたので忘備録。 「ムニエル」とは 魚の切り身に下味をつけ、小麦粉をまぶし、バターでこんがり焼いた料理、または […]

ふと思い立って、にんじんケーキ。甘さ控えめの大人のあじ。今回はシナモンしか入れてないけど、香辛料好きな方は、カルダモン、ジンジャー、グローブ等を入れるといっそう本格的なあじが楽しめます♪ ケーキに添えるクリームは、豆腐で […]

さつまいも甘酒を作っているうちに思いついた「さつまいも酵母」 材料 さつまいも　　　　　　　　中一本 きび糖（なくてもよい）　　小さじ１ 作り方 １）さつまいもを2~3mmくらいの薄切りにスライス。 ２）鍋に水とさつまい […]

半年前に起こしていた「さつまいも酵母」 ずっと冷蔵庫に忘れていた寝かせていた。 冷蔵庫の奥から出しておそるおそる匂いをかいだらさつまいものいい香り せっかくなので、実験的にさつまいも酵母のパンをストレート法で作った。 結 […]

さば缶とみそと野菜があれば、カンタンにできちゃう冷や汁 火もつかわない、鍋もいらないこれから暑くなる季節にぴったりなメニュー 材料 サバ缶　　　　　　1缶 トマト　　　　　　1個 きゅうり　　　　　1/2本 味噌　　　　 […]

庭に生えてたよもぎ団子。 本来新芽の３月くらいに作るそう。ちょっと季節は遅いけど、庭に最近生えたよもぎの新芽でつくったら、すごくおいしい。 本当は茹でた葉っぱをすりつぶしたりして、けっこう手間かかる。でも、めんどくさかっ […]

市販のあんこは甘い…なので、あんこはやっぱり手作りがいい 甘さ調整できるしお砂糖も選べるから、ほんとおいしくて一度作ると市販のあんこに戻れなくなる笑 材料 小豆　　　　　　　　　　　　　250g きび糖・テン菜糖など　　 […]

ビーツの鮮やかな色が、とってもキレイなスムージー。 「飲む血液」と言われるビーツと、「飲む点滴」と言われる甘酒とのコラボで美味しくてめっちゃヘルシーなのでオススメーー♪ 材料（一人分） ビーツ（下ごしらえ済み）　　　　　 […]