オススメ すぐにでも試してみたいレシピ
今日は、料理上手な方が来て、ランチ作りました。
何が楽しいって、料理上手な方と一緒に作るといろんなレシピが勉強になるし、作るとあれこれアイディア出てくるし、料理がさらに楽しくなります。
その上、食べておいしい。
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レシピ
オススメ 
スキレット スキレットde焼き芋
スーパーで買い物をしていると焼き芋のいい香りが…空腹時にあの匂いはずるい。
おいしい焼き芋を食べたくて、色々試したけど、オーブンや魚焼きグリルで焼くより、スキレットがずっと美味しい。
今のところ、スキレットがダントツ1位かな！...
レシピ 2022年 味噌作りのレシピとポイント、反省点
毎年作る味噌。毎回何かしら違って、来年まで覚えておきたいけど、なかなかそうもいかないので、今年の反省を次回以降に生かすための覚書。
レシピ きゅうりのQちゃん漬け2021
今年はきゅうりをよく食べる。
ぬか漬けを始めたのが大きな理由だけど、糸島のおばさんが美味しいきゅうりをいつもたくさん持ってきてくれるので、思わず買ってしまう。
気がついたら冷蔵庫がきゅうりだらけになってしまった...
レシピ 赤玉ねぎ サラダ
いつも道端で売ってる糸島のおばさんのお野菜は、新鮮でとてもおいしい。
今回、珍しく赤玉ねぎがあったので買ってみた。
おばさん曰く、「生で食べてねーっ」
おばさんの助言通り、生で食べたらめっちゃうま！
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レシピ 梅干しの作り方 〜後編〜
赤紫蘇を梅の塩漬けに入れるところから干すまで
レシピ 梅干しの作り方 〜前編〜
梅干し
毎回、カビが生えてしまって拭き拭きしなければならなかったけどゆい結さんの方法「強制追熟」を試したらカビ生えずにめっちゃおいしくできた梅干しなのに生の梅のフルーティーさがどこか残ってる梅干全然カビが生えなかったので本当にすごい...
レシピ 豚キムチと大根葉炒め
通り道で売ってる、糸島のおばさんのお野菜。
どれもおいしいけど、特においしいのが、大根。
今年の冬もだいぶ食べた。
先日、久々に大根が並んでたので、思わず買ったら、大根葉をおまけでたくさんつけてくれた。
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レシピ オイル少なめ、野菜たっぷり！ヘルシーアヒージョ
最近のマイブーム、オイル少なめアヒージョ
オイルをいっぱい使うのは、どうしてももったいなくて…
残ってムダにするのもイヤなので、普通の料理よりは多め、アヒージョより少ない量のオイルで作るアヒージョ。
こう...
レシピ おにぎらず、切らず
今日はどうしても外で（自然の中で）ご飯食べたくて
おにぎりを急いで作ってハイキングへ。
何も準備してないから、おにぎりの中身はあり合わせ。
でも、ちょっとこだわりの
・自家製梅干し
・醤油麹おかか（醤...